В Комитете санитарно-эпидемиологического контроля Минздрава Казахстана рассказали, что с продуктами питания могут передаваться возбудители сальмонеллёзов, описторхозов, иерсиниозов, дизентерии, норовирусной и ротавирусной инфекций, вирусного гепатит А и других болезней, сообщает Zakon.kz.
Кроме того, большой удельный вес составляют пищевые токсикоинфекции, когда в продуктах или блюдах накапливаются токсины различных микроорганизмов.
"Причинами пищевых отравлений и инфекционных болезней, передающихся с пищей, являются нарушения технологии приготовления блюд, их неправильное хранение, несоблюдение правил личной гигиены поварами и кондитерами". Пресс-служба КСЭК
Наиболее опасные продукты питания для возникновения инфекции – многокомпонентные салаты, кондитерские изделия с кремом, изделия из рубленого мяса. На поверхности плохо промытых фруктов и овощей могут оставаться возбудители инфекционных болезней, в частности, вирусных инфекций.
Чтобы не заболеть, салаты, изделия из рубленого мяса, заливное санврачи рекомендуют готовить в домашних условиях и в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток.
"Если вы всё-таки приобретаете готовую пищу в магазине, обратите внимание на время изготовления продукта и срок его реализации. Полуфабрикаты, изделия из мяса обязательно подвергайте повторной термической обработке. Пирожные, торты с кремом необходимо хранить в холодильнике и не забывать о том, что это скоропортящиеся продукты". Пресс-служба КСЭК
Также санврачи отметили, что во время приготовления пищи в домашних условиях, необходимо соблюдать ряд правил:
"Если вы чувствуете себя нездоровым, особенно при наличии расстройства стула, тошноты, боли в животе, ни в коем случае не занимайтесь приготовлением пищи для семьи и гостей. В случае заболевания – немедленно обращайтесь за медицинской помощью". Пресс-служба КСЭК
Ранее российский диетолог Андрей Бобровский рассказал, какое мясо является самым вредным и содержит "плохие" жиры.
