По информации пресс-службы Роспотребнадзора, РИА Новости сообщило, что одним из богатейших источников витамина С считаются такие продукты, как болгарский перец, чёрная смородина, облепиха, ананасы, киви, свежая капуста и отварной картофель.

Представитель ведомства отметил: "К числу наибольших источников витамина С относятся шиповник, болгарский перец, чёрная смородина, облепиха, петрушка, укроп, помидоры, яблоки, ананасы, земляника, цитрусовые, киви, свежая капуста, зелёный горошек, зелёный лук и отварной картофель".

Об этом сообщает Libink. Пресс-служба подчеркнула, что витамин С наиболее уязвим по сравнению с другими витаминами, так как он восприимчив к разрушающим факторам, таким как высокая температура, свет и кислород.

"Продукты, содержащие витамин С, рекомендуется хранить в холодных и затемненных местах, где они не будут подвергаться воздействию кислорода", — пояснили в ведомстве.

Кроме того, специалисты отметили, что витамин С исполняет роль мощного антиоксиданта, способствует усвоению железа, защищает от бактериальных и вирусных инфекций, снижает утомляемость и поддерживает нормальное функционирование нервной системы.

В пресс-службе добавили: "Витамин С участвует в синтезе коллагена — важного компонента для защиты кожи, костной ткани, кровеносных сосудов, хрящей, зубов и десен. Также он способствует заживлению ран и участвует в восстановлении витамина Е".