Эксперт отметил, как любители кофе часто говорят об изжоге после напитка, но он знает, почему так происходит.
«Так происходит, потому что они пьют низкокачественный кофе. Такой кофе вреден для здоровья», – пояснил Хилон РИА «Новости».
Эксперт отметил, что кофе вызывает изжогу, если зерна были подвергнуты неправильной ферментации, в них появилась плесень или их испортили насекомые. Чтобы скрыть дефекты зерна сильно обжаривают.
«Такой кофе слишком сильно обжаривают, как, например, это делают итальянцы, а потом его ещё и мелют», – рассказал он.
Эксперт добавил, что при сильной обжарке устраняются любые посторонние вкусы, а помол позволяет скрыть дефекты зерна.