Беру творог, спелые бананы, сметану и какао — и собираю удивительно нежный торт без выпечки, который проведет в холодильнике всего пару часов. Получается бархатистое наслаждение: упругая бананово-творожная основа, воздушный сметанный слой и приятная горчинка какао сверху.

Ингредиенты

Бананы — 4 шт., творог — 200 г, сметана — 125 г, сахар — 170 г, какао-порошок — 4 ст. л., сливочное масло — 1 ст. л., ванилин — 0,5 ч. л., соль — 1 щепотка.

Как готовлю

Сначала разминаю бананы вилкой в пюре, смешиваю с творогом и отправляю в кастрюлю. Прогреваю на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не станет гладкой и однородной — это займет около 3–4 минут. Тем временем в отдельной посуде соединяю сметану, ванилин и половину сахара, убираю в холод. В горячую бананово-творожную основу добавляю сливочное масло и оставшийся сахар, перемешиваю до растворения.

Выкладываю массу в форму, разравниваю, сверху покрываю сметанным кремом и щедро присыпаю какао через сито — пудра ложится ровно и красиво. Убираю в холодильник минимум на 2 часа, чтобы торт схватился и пропитался, а перед подачей нарезаю аккуратными порциями — десерт держит форму, но тает на языке.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это лакомство. Результат превзошел ожидания — торт выглядит очень эффектно, будто над ним колдовали полдня. На вкус получился освежающим и лёгким, без приторной сладости, которая часто бывает у магазинных десертов. Рекомендую брать максимально спелые, даже чуть потемневшие бананы — они дают натуральную сладость и карамельный оттенок во вкусе.