С 5 по 20 мая в Татарстане забраковали более 1,8 тысячи тонн пшеницы на пищевые цели. Всего проверку не прошли 24 партии зерновых, сообщили в Федеральном центре оценки безопасности и качества продукции АПК.

Исследования показали, что образцы имели затхлый запах, который нехарактерен для здорового зерна, и имели крошащуюся клейковину.

«Качество такой клейковины невозможно определить с помощью прибора ИДК (индикатора деформации клейковины)», — пояснил заведующий испытательной лабораторией филиала ЦОК АПК в Татарстане Ильсур Якупов.

В пресс-службе пояснили, что выявленные недочеты могут говорить о несоблюдении условий для формирования, созревания и хранения пшеницы. К примеру, они могут быть связаны с дождливой либо засушливой погодой, болезнями, вредителями, несоблюдением температуры сушки, обработкой фунгицидами против болезней, гербицидами против сорняков, инсектицидами.