Врач-диетолог, член Российской ассоциации диетологов, нутрициологов, кандидат медицинских наук Дарья Русакова рассказала, чем опасен пережаренный шашлык, передает Zakon.kz.
По информации URA.RU, пережаренное мясо обладает канцерогенами, которые могут вызвать онкологические заболевания у человека.
Длительная термическая обработка на костре приводит к образованию канцерогенов, которые вызывают онкологические заболевания. Врач-диетолог Дарья Русакова
По её словам, обугливание пищи также может нести вред слизистой желудочного тракта. Корочка может повредить слизистую пищевода, желудка, кишечника.
Новость по теме
Диетолог считает полезными овощи-гриль, так как внутри они сохраняют витамины, но не стоит их сильно зажаривать и добавлять большое количество масла.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначениям врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.