Из-за дефицита сахара в стране казахстанцы массово принялись скупать сахарозаменители. Многие уже отказались от привычного рафинада. Диетолог Анастасия Колпакова рассказала Zakon.kz о пользе и вреде сладкого продукта.
По словам диетолога, на данный момент нельзя отнести сахар и сахарозаменители к опасным для здоровья продуктам.
— Как и с любым другим продуктом, важно только количество, в котором мы его потребляем, ведь даже вода при избытке может стать токсичной и даже привести к летальному исходу, – пояснила специалист.
Сахар — это всего лишь углевод, а углеводы — это основной источник энергии для нашего организма, своего рода «топливо». Почему же сахар и продукты с ним рекомендуют ограничивать? Потому что, кроме углеводов, сахар не содержит в своём составе питательных веществ, клетчатки и фитонутриентов, необходимых человеку для полноценной и здоровой жизни.
ВОЗ рекомендует 10% от суточной нормы калорий потреблять из сахаросодержащих продуктов, а оставшиеся 90% добирать при помощи здорового рациона.
Новость по теме
При большом потреблении сахара растут риски появления избыточной массы тела, так как калорийность рациона увеличивается, также сахар напрямую влияет на состояние зубной эмали и увеличивает риски развития кариеса. Раковые заболевания, кандидоз, сахарный диабет первого типа напрямую никак не связаны с потреблением сахара.
Можно совсем не есть сахар и при этом питаться несбалансированно, пить алкоголь в избыточном количестве, курить, вести малоактивный образ жизни и иметь высокие риски развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а можно есть сахар дозированно, вести здоровый образ жизни и снижать риски перечисленных заболеваний. Сам факт употребления сахара не делает ваше питание нездоровым – важно лишь количество и то, как ваш рацион питания и образ жизни выглядят в целом. Диетолог Анастасия Колпакова
На волне модных диет стали появляться сахарозаменители. На сегодняшний день все сахарозаменители, которые мы видим на полках магазинов или в составе продуктов, безопасны к употреблению, и производители учитывают допустимую суточную дозировку.
Сахарозаменители — это отличный помощник для пациентов с сахарным диабетом, кариесом, а также для тех, кто хочет снизить калорийность своего рациона. Но стоит помнить о том, что большинство сладостей с сахарозаменителями содержат калорийные сахарозаменители (мёд, фруктозу, всевозможные сиропы), а также по калорийности могут совсем не уступать традиционным сладостям из-за достаточно высокого содержания жиров в составе.
Поэтому, если вы снижаете вес и решаете употреблять сладости без сахара, то стоит внимательно изучать состав. Я со своей профессиональной точки зрения не рекомендую здоровым людям выбирать продукты с сахарозаменителями – это не совсем успешная стратегия по изменению пищевых привычек. При работе с пищевым поведением важно не объявлять сахар врагом и не искать ему альтернативы, а все же сместить фокус внимания на свой рацион, постараться сделать его сбалансированным и оставить место для дозированного потребления сладостей. При этом, если вы замечаете, что сладости стали для вас своего рода «волшебной таблеткой» от плохого настроения или тревоги, то отказ от сладкого и замена его сахарозаменителями не принесёт успеха. Здесь необходимо работать с первопричиной – эмоциями и психологическим состоянием. Диетолог Анастасия Колпакова
— Также стоит помнить и о наличии противопоказаний к употреблению сахарозаменителей. Людям с синдромом раздраженного кишечника противопоказаны ксилит, сорбитол, эритрит, мальтитол и другие сахарные спирты, сахарные спирты также могут провоцировать диарею, аспартам противопоказан больным фенилкетонурией, – уточняет специалист.