Масленица – это не только проводы зимы, сжигание чучела, но и традиционное угощение этого праздника – блины. Первый день масленичной недели – это отличный повод подготовить рецепты ароматных блинчиков, чтобы порадовать себя и родных аппетитной выпечкой. Zakon.kz делится вариантами блинов.

Блины из кукурузной муки

Вам понадобится:

• 75 грамм кукурузной муки.
• 200 грамм молока. 1 яйцо.
• Сахар или его заменитель по вкусу.

Смешайте все ингредиенты и тщательно размешайте. Кукурузная мука имеет свойство оседать, поэтому тесто постоянно нужно помешивать в процессе выпекания.

Блины из рисовой муки

Вам понадобится:

• 1 яйцо,
• 150 грамм рисовой муки. Мы будем использовать муку из белого риса.
• 250 мл молока.
• Сахарозаменитель

Взбиваем яйца с сахарозаменителем и щепоткой соли. После добавляем муку и тщательно все перемешиваем.

Кстати, такие блинчики отлично подойдут в качестве основы для пп тортов, как, например, "Наполеон". Вам останется смазать их кремом и дать пропитаться.

Блины из гречневой муки

Вам понадобится:

• 1 ст. гречневой муки. 1 ст. кефира. 2 яйца.
• 1 стакан воды. Воду лучше добавлять постепенно. Количество воды регулируйте самостоятельно.
• Ст. ложка любого растительного масла.

Смешиваем яйца с кефиром, затем добавляем щепотку соли и добавляем по вкусу сахарозаменитель. Все ингредиенты смешиваем между собой и потом добавляем гречневую муку. Вымешиваем тесто до однородной консистенции, понемногу добавляем воду. К гречневым блинам подойдет любая начинка, кроме сладкой.

Блины из говяжьей печени

Вам понадобится:

• 400 г говяжьей печени.
• 2 яйца.
• 100 мл молока.
• Мука – 3 ст.л.
• 1 ст. л. крахмала.
• 50 мл оливкового масла.
• Соль – по вкусу.
• Чёрный молотый перец – по вкусу

Печень подготовить, нарезать небольшими кусочками, размять в блендере или прокрутить через мясорубку. К печени добавить яйца, молоко, чёрный молотый перец, соль по вкусу. Все ингредиенты перемешать, затем добавить муку вместе с крахмалом, довести все до однородной массы.

Сковороду хорошо разогреть, смазать оливковым маслом. Выпекать блины с каждой стороны по 1-2 минуты на среднем огне.

Блины без муки

Вам понадобится:

• 20 грамм кукурузного крахмала. 1/3 стакана молока.
• 2 яйца.
• Заменитель сахара по желанию, щепотка соли.

Смешиваем все ингредиенты между собой и выпекаем, как обычно.

Шоколадные блинчики

Вам понадобится:

• 80 грамм кукурузной муки.
• 80 грамм цельнозерновой муки.
• 100 мл молока.
• 100 мл воды.
• 10 грамм натурального какао.
• 1 яйцо.
• 1 чайная ложка растительного масла.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Смешаем молоко и воду, добавим туда муку и какао. После кладем заменитель сахара и щепотку соли. Взбиваем яйцо с растительным маслом. Полученную смесь вливаем в тесто и ещё раз все хорошо перемешиваем. Выпекаем шоколадные пп блины, как обычно.

Банановые блинчики

Вам понадобится:

• 1 стакан овсяных хлопьев.
• 2 спелых банана.
• 3 яйца.
• 150 мл обезжиренного молока.
• 1 столовая ложка кокосовой стружки.

Овсяные хлопья измельчить в блендере до состояния муки. Отделить желтки от белков. Бананы растереть в пюре. Желтки взбиваем миксером, соединяем с банановым пюре, добавляем овсянку и молоко, перемешиваем, добавляем кокосовую стружку, потом добавляем белки, выпекаем, как обычно.

Овсяные блинчики

Вам понадобится:

• 300 г овсяных хлопьев.
• 2 яйца.
• 200 мл кефира.
• Щепотка соды.

Перемалываем овсяные хлопья в муку. Взбиваем с яйцами и кефиром. Добавляем соду. Выпекаем блины на разогретой сковороде без масла, можно протереть сковороду половинкой сырого картофеля. Выпекать блинчики лучше по полторы минуты с каждой стороны под крышкой, чтобы они немного поднялись.

Морковные блинчики

Вам понадобится:

• 50 грамм моркови.
• 125 грамм овсяных хлопьев.
• 75 грамм кефира
• 1 яйцо.

Морковь натираем на средней терке, смешиваем с яйцом, затем добавляем хлопья и кефир, все перемешиваем и выпекаем, как обычно.

Творожные блинчики

Вам понадобится:

• 50 грамм мягкого творога.
• 60 грамм рисовой муки.
• 3 яйца.
• Любой натуральный сахарозаменитель.
• Щепотка разрыхлителя.
• 70 мл кипятка.

Все ингредиенты взбить в блендере, после добавить кипяток и ещё раз все перемешать. Выпекать на хорошо разогретой сковороде.