Эти мишки — не просто конфетки. Это концентрированный сок, пойманный в ловушку из морских водорослей. Когда вы жуете такую мишку, он не резиновый, а хрупко ломается во рту, выпуская на волю целое облако мандаринового аромата. Вкус настолько прямой и честный, что кажется, будто вы откусили кусочек самого фрукта, только в ином, желейном состоянии.

Для приготовления нужно выжать 200 мл чистого мандаринового сока, обязательно процедив его от мякоти и косточек. Переливаем сок в небольшой сотейник и добавляем 5 г агар-агара. Важно тщательно размешать, чтобы порошок равномерно распределился. Ставим смесь на средний огонь и, непрерывно помешивая венчиком, доводим до активного кипения. Как только закипит, засекаем ровно 1 минуту и провариваем, продолжая помешивать — это необходимо для активации желирующих свойств агар-агара. После снимаем сотейник с огня и даём массе остыть примерно 30-60 секунд, чтобы она немного загустела и не создавала пузырьков при разливе. Быстро, но аккуратно разливаем ещё тёплую жидкость по силиконовым формам в виде мишек. Убираем формы в холодильник на 20-30 минут для полного застывания. Готовый мармелад легко выталкивается из форм.

Ранее также сообщалось, как превратить обычный лаваш в чудесный рулет. Этот рецепт ягодного штруделя покорит вас простотой приготовления и нежным вкусом.